＊アイラブぴょん（京乃ぴょんや）

わたし御用達のうさぎ和菓子屋さん。
栗入りの焼きまんじゅう「京乃ぴょん」や、
栗がまるごと一粒入った「うさぎ紅白上用饅
頭」など、うさぎ好きなら心躍るお菓子がい
っぱい。よくお使いものにします。
仕事先への差し入れにしても、女性陣に「可
愛い〜！」と喜んでもらえるだけでなく、大
人の男性からも「うん、これは美味しい」の
声が聞けるのがうれしい。
焼きまんじゅうなら、外も中の餡もしっとり
として、甘すぎないから素材の味が生きてい
ます。栗餡に小豆を混ぜた「栗金時あん」
に、さらに刻んだ栗が混ざっているという
凝りよう。見ためはファンシーだけど、
ひとくち食べれば、とても丁寧につくら
れた「きちんとした和菓子」だとわかり
ます。この京乃ぴょんやさんの前身は、
桂華堂さんという、江戸末期から続いた
老舗。職人さんは今もそのまま、伝統の
京菓子の技に新しいセンスをプラスした、
同店の味を支えておられます。

さて写真は、そんな京乃ぴょんやさんのバレンタインギフト。うさぎの焼きまんじゅう「京乃ぴょん」の
チョコ味２個とハート型の焼きまんじゅう１個のセットです。ハート型は「いちご餡」。こし餡といがい
に違和感なく、フルーティな香りとプチプチした食感が「ああ、いちご …！」というかんじ。
チョコ味うさぎは、以前食べたプレーンにくらべるとちょっと甘いかなという印象です。
それでもバレンタインデーにはやっぱりチョコ味のほうが気分が出るのも事実。
ラッピングも、２色のうさぎ柄包装紙が選べ、“のし”まで可愛いうさぎ文様がついています。
最近は「義理チョコ」ならぬ「友チョコ」( 仲のいい女友だち同士でチョコ交換をする）というのも流行
りだそうですが、これは女子会で配っても盛りあがることうけあいです。

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タグ：京都 うさぎ 和菓子 うさまん 京乃ぴょん バレンタインギフト

＊Lapin d'Or（ラパンドール）

“Lapin d'Or（ラパンドール）”、「黄金のうさぎ」という名のパン屋さん。
ずいぶんひさしぶりに思い出すと、ここのクリームパンが恋しくなりました。
ふっくらと小麦色に焼きあがったパンは、まるでうずくまる野うさぎのよう。ちょっと焦げ色がついていたりするところも、手づくりならではの雰囲気があって食欲をそそります。たっぷり入った自家製カスタードクリームのやさしい甘さとやわやわの食感…。数年前、初めて食べてすぐとりこになりました。
以前、中京の西院に住んでいたころ、このパン屋さんが自宅マンションのそばにあったのです。
朝、開店したばかりの時間帯に行くと、甘く香ばしい薫りの店内に焼きたてパンが並んでいます。トングで持つと、クリームの重みで変形しそうなやわらかさ。持ち帰ってもまだあたたかいクリームパンをほおばったときのしあわせ。残念ながら、その西院にあったお店は閉店されましたが、もともとの本店は上京の今出川にあります。なかなか行く機会がありませんでしたが、ことしは卯年。うさぎめぐりを機に、あの幸福のクリームパンを求めて遠出してみました。

何年ぶりかの懐かしい味。
お店の奥でパンを焼いてお
られるのはご主人でした。
ずっと気になっていた「黄
金のうさぎ」という店名に
ついてうかがってみると、
「特に深い意味はないんで
す。わたしが卯年なもので」
とのことでした。









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京都のブーランジェリー ―人気シェフのおすすめパン屋さん (京都ソムリエ)

• 作者:
• 出版社/メーカー: 青幻舎
• 発売日: 2010/05/01
• メディア: 単行本（ソフトカバー）

タグ：京都 うさぎ ラパンドール Lapin d'Or

＊桜うさぎ（幸福堂）

２月といえば立春。春のはじまりです。
そんなうれしい季節の訪れを感じさせてくれる
和菓子をみつけました。「桜うさぎ」。
やわらかな羽二重餅に、ほんのりピンクの餡が
透けてみえる、上品で可愛いうさぎの餅菓子で
す。中は白餡に桜の葉を刻み入れた桜餡。ひと
くち食べると桜餅のような、はんなりとした香
りが口にひろがります。
このお菓子を創られた幸福堂さんは、京都の向
日市にあります。お菓子のラベルに書かれてい
る所在地をたよりにインターネットで調べてみ
ると、創業明治元年の「ごじょうぎぼし最中本
舗 幸福堂」さんの分家で、和菓子職人歴４０年
のご主人と、若手職人の息子さんを中心に家族
で営む小さな和菓子屋さんだそうです。
向日市といえば数年前、向日神社という小さな神社を訪れた
ことがあります。ひっそりとした趣のあるこの神社の本殿が
重要文化財だと後から知ったのですが、そのとき印象に残っ
たのは、本殿へいたる長い参道の桜並木でした。
初夏の清々しい青葉の桜並木を見ながら、この桜がぜんぶ咲
いたらどんなに美しい風景になるだろうと、歩いてきた坂道
の参道を振り返り見た記憶が甦りました。
幸福堂さんの桜うさぎ、桜が咲くころまた向日神社へ行って
みよう。そして桜うさぎを買ってこよう。

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満開の桜からウサギさんがひょっこり♪さくら譜/花うさぎリース (スタンド付き)【楽ギフ_包装選択】10P04feb11

• ショップ: 和雑貨＆インテリア　京都　夢み屋
• 価格: 2,625 円

タグ：京都 うさぎ 和菓子 桜うさぎ 幸福堂

＊うさぎのお酒（伏見 招徳酒造）

とっても可愛いボトルです。水色の磨りガラス瓶に雪うさぎ。
アクセントにあしらった赤い南天の実。まるで冬の曇り窓から
雪降る戸外を眺めているような、叙情あふれるボトルに入った
このお酒、じつは女性の杜氏さんがお酒づくりからボトルデザ
インまで手がけておられるそう。京都・伏見の招徳酒造さんの
純米吟醸『冬のさんぽ』です。
伏見はかつて「伏水」と書かれたほど水の豊かな地で、古くか
らお酒づくりで栄えました。伏見の水は硬度のやや低い中軟水
なので、もろみの醗酵がじっくり進み、まろやかでやわらかい
味わいのお酒ができるそうです。そんな伏見のお酒は「女酒」
とも呼ばれますね。
創業1645年の招徳酒造さんは、大正中期に洛中からこの名水
の里・伏見に移転し、昭和40年代からは「純米酒」にこだわっ
たお酒づくりを続けておられる酒蔵です。敷地内には環境省の
「名水百選」第1号の「御香水」と同じ水脈を持つ井戸がある
そうです。この名水とお米と米麹だけでつくられた純米酒は、
添加物をいっさい入れない、からだにやさしいお酒。見た目は
可憐で繊細だけれど、飲んでみると、しっかりとしたボディをもった日本酒らしい味わいです。
よくある「女性むき」のライトでフルーティなお酒とは一線を画し、それでいて濃厚すぎず、快い飲みご
こち。
可愛いもの好きの女子だけでなく、日本酒好きの舌も満足させてくれそうな「ちゃんとした」日本酒です。
このうさぎボトル、残念ながら干支の卯ではなく「四季デザイン」の冬バージョン。２月には春バージョン
が出るので、この冬デザインはもう間もなく終了です。今お店にあるものを見つけたら、見逃さないで。


【記事の参考にさせていただいたサイト】
・招徳酒造さんのホームページ
　http://www.shoutoku.co.jp/
・環境省選定 名水百選
　http://www2.env.go.jp/water/mizu-site/meisui/index.html

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京・伏見歴史の旅

• 作者: 山本 真嗣
• 出版社/メーカー: 山川出版社
• 発売日: 2003/09
• メディア: 単行本

タグ：京都 伏見 酒蔵 うさぎ 純米酒 冬のさんぽ 招徳酒造

＊１月のうさぎパン

干支うさぎが活躍するのは、京菓子、和の
世界だけではありません。パン屋さんにも、
ほら、こんなコが。
ドンクさんのお正月限定パン『ハッピーラ
ビット』です。
ドンクさんは神戸に本社をおく有名なパン
屋さんですが、今年のお正月は全国の店舗
で地域・店舗ごとにちがった「うさぎパン」
を展開されたそう。そしてこれは京都限定
のうさぎパンなのです。
外側はビスキュイ生地というのでしょうか、
メロンパンのようなサクサクほの甘い生地で、中にはチーズクリームが入っていました。
ピンクの耳は、ほのかに苺の香り。
厳しい冬に、ふと遠く春の気配を届けてくれるような、やさしい味わいです。ひとりで食べるのがもったいない可愛さだから、お友だちへのちょっとした手みやげにもいいかも。
１月いっぱいは、店頭で可愛い姿に出逢えます。


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【送料無料】京都のパン屋さん改訂版

• ショップ: 楽天ブックス
• 価格: 1,260 円

タグ：京都 限定 うさぎパン 干支 卯 ウサギ